معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشكي ايلام: نان دارای اهمیت ویژهای در سبد مصرفی خانوارها است
معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشكي ايلام: نان دارای اهمیت ویژهای در سبد مصرفی خانوارها است
معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشكي ايلام گفت: نان به عنوان کالایی اساسی و ضروری دارای اهمیت ویژهای در سبد مصرفی خانوارها است كه ارتقای سلامت جامعه را در پي دارد.
دکتر رسول دشتی در ادامه اظهار داشت: نانهایی که با آرد کامل و سبوسدار تهیه میشود، نسبت به نان تهیه شده با آرد سفید به مراتب ارزش غذایی بالاتری دارد و مصرف روزانه آنها مقداری از نیاز روزانه بدن به املاح، پروتئین، فیبر و ویتامینها را تأمین میکند.
وي خاطرنشان ساخت: با توجه به این که شیوه زندگی تغییر یافته و شهرنشینی، آلودگی هوا، رژیم های غلط غذایی و... باعث شده است سلامت فرد و جامعه با خطر روبه رو شود، بنابراين بحث غنی سازی آرد و ارتقای سلامت مواد غذایی بحث مهمی می باشد.
معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشكي ايلام ابراز داشت: در سفره ایرانی ها نان جایگاه خاصی دارد و بیشتر از 60 درصد انرژی مردم از این ماده غذایی کسب می شود. پس برای این که سلامت مردم تضمین شود، باید بیشتر در این زمینه تمرکز کنیم و از لحاظ محتوایی و بهداشتی، كيفيت نان را ارتقا دهیم.
وي تصريح كرد: بعد از هدفمندی یارانه ها نان نیز تحت تأثیر بازار که تابع نظام عرضه و تقاضا می باشد، قرار گرفت و نان سفید كه به لحاظ شكل و شمايل و رنگ سفيد خودنمايي مي كرد، جاي نان هاي ديگر را گرفت و مردم نیز به سمت مصرف نان سفید گرايش پيدا كردند که هزینه سنگینی را روی دوش نظام سلامت و درمان می گذارد.
خداوند سبحان را شاکریم فرصتی دست داد تا آغازی را تجربه کنیم که پایانی بر آن نیست . اخباري که به مخاطبان ارائه می گردد ، تلاشی است ناقابل که امید است چشمان پر مهر و پر عطوفت مخاطبان آن را پذیرا باشند.